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Créditos: Foto – Divinas Receitas
Yield: Fácil
Bife de Fígado Acebolado Sabor Caseiro e Nutritivo
Tempo de Preparo:
30 Minutos
Tempo Total:
30 Minutos
O bife de fígado acebolado é uma receita tradicional que traz uma combinação deliciosa de sabores marcantes. Com uma textura macia e suculenta, esse prato é perfeito para uma refeição nutritiva e fácil de preparar.
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O contraste das cebolas caramelizadas com o fígado bem temperado resulta em um prato de aparência rústica e cheia de aromas, ideal para acompanhar arroz, batatas ou uma salada fresca. Sirva em almoços do dia a dia ou como uma opção leve para o jantar.
Ingredientes:
- 700 g de fígado bovino, limpo
- 2 dentes de alho triturados
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de chimichurri defumado
- 1 pitada de páprica
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de óleo
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere o fígado já limpo com alho, sal, pimenta-do-reino, chimichurri defumado e páprica. Misture bem e deixe marinar por 15 minutos.
- Aqueça uma frigideira com o óleo em fogo médio. Quando estiver quente, adicione os bifes de fígado e frite por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados.
- Após dourar os bifes, acrescente as rodelas de cebola sobre eles. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por mais 3 minutos, até as cebolas ficarem macias e começarem a caramelizar.
- Adicione o vinagre de maçã para realçar o sabor das cebolas e deglace o fundo da frigideira, mexendo bem para soltar as raspas de carne.
- Retire os bifes e as cebolas da frigideira e finalize com cheiro-verde por cima antes de servir.
Dicas:
- Para garantir um fígado mais macio, não cozinhe por tempo demais, pois ele pode ficar seco e duro.
- Se preferir um sabor mais suave, deixe o fígado de molho no leite por 30 minutos antes de temperar.
- Acrescente um pouco de manteiga no final da fritura para dar mais cremosidade ao prato.
- Use uma frigideira grande para que os bifes não sobreponham, garantindo que fiquem bem fritos.
- Sirva o bife de fígado acebolado com arroz branco e purê de batatas para uma refeição completa e equilibrada.
