Créditos: Foto – Isamara Amâncio
Yield: Fácil
Biscoito de Polvilho Assado: Crocante e Fácil de Fazer
Tempo de Preparo:
10 Minutos
Tempo de Cozimento:
30 Minutos
Tempo Total:
40 Minutos
Os biscoitos de polvilho assado são uma ótima opção para acompanhar o café ou chá da tarde. Com uma textura crocante e um sabor leve, esses biscoitos são perfeitos para quem busca um lanche simples, mas delicioso.
Eles podem ser servidos em qualquer ocasião, desde um café da manhã rápido até uma reunião com amigos.
Ingredientes:
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 6 colheres de sopa de óleo
- 3/4 de xícara (150 ml) de água fervente
- 1 ovo
- 1 colher de chá rasa de sal
- 10 colheres de sopa (130 ml) de água em temperatura ambiente
Modo de Preparo:
- Em uma vasilha, coloque o polvilho azedo e o óleo. Misture bem até que o polvilho fique soltinho, parecendo uma farofa.
- Ferva a água e, aos poucos, adicione ao polvilho, misturando sempre com uma colher. Quando a mistura estiver mais fria, use as mãos para amassar até que a massa fique lisa.
- Acrescente o ovo e o sal à massa, amassando bem até que tudo esteja completamente incorporado.
- Adicione a água em temperatura ambiente aos poucos, misturando bem até que a massa fique mais mole e cremosa.
- Coloque a massa em um saco plástico, corte a ponta e faça pequenos biscoitos em uma assadeira. Deixe espaço entre eles para que possam crescer.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até que os biscoitos fiquem dourados e crocantes.
Dicas:
- Use polvilho azedo de qualidade: A textura final do biscoito depende muito do tipo de polvilho. Polvilho de boa qualidade garante um resultado mais crocante.
- Adicione a água aos poucos: Isso ajuda a controlar a consistência da massa, evitando que ela fique muito líquida.
- Não deixe os biscoitos muito próximos na assadeira: Assim, eles terão espaço para crescer e ficarão mais crocantes.
- Asse em forno pré-aquecido: Isso garante que os biscoitos assem de maneira uniforme e fiquem dourados na medida certa.
- Armazene em pote hermético: Depois de frios, guarde os biscoitos em um pote bem fechado para que mantenham a crocância.
