Yield: Fácil
Bolo Cocada é a Escolha Perfeita para o seu Café da Tarde
Tempo de Preparo:
10 Minutos
Tempo de Cozimento:
40 Minutos
Tempo Total:
50 Minutos
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Se você está buscando uma sobremesa que vai surpreender seus convidados, o Bolo Cocada é a escolha perfeita!
Com sua textura fofa e saborosa, este bolo é uma verdadeira explosão de coco e caramelo.
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Ideal para acompanhar um café da tarde ou impressionar em uma festa, o Bolo Cocada é uma delícia que vai deixar todos com água na boca.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar refinado (ou demerara/cristal fino)
- ½ xícara de óleo (ou manteiga/margarina)
- ½ xícara de leite de coco
- ¼ xícara de coco ralado
- ½ colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 ½ xícara de açúcar (para a calda)
- ½ xícara de água
Modo de Preparo:
- Em uma vasilha, bata os ovos por aproximadamente 1 minuto.
- Adicione o açúcar e o óleo, e bata por mais 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o leite de coco, o coco ralado, o fermento em pó e a farinha de trigo peneirada, misturando bem até formar uma massa uniforme.
- Em uma forma previamente untada com manteiga e farinha de trigo, prepare a calda caramelizada, derretendo o açúcar em fogo médio até obter um líquido dourado.
- Adicione a água aos poucos, mexendo constantemente até dissolver o açúcar e formar uma calda homogênea.
- Espalhe o coco ralado sobre a calda na forma.
- Despeje a massa do bolo sobre a calda e o coco na forma.
- Asse em forno preaquecido a 170°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
- Deixe o bolo esfriar por cerca de 15 minutos antes de desenformar.
Dicas:
- Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de canela à massa do bolo.
- Sirva o Bolo Cocada acompanhado de uma bola de sorvete de coco para uma sobremesa ainda mais irresistível.
- Armazene o bolo em um recipiente hermético para mantê-lo fresco por mais tempo.
