Créditos: Foto – Receitas da Cris
Bolo Cremoso de Maracujá com Cobertura Fácil e Deliciosa Veja
Essa receita de bolo cremoso de maracujá é ideal para quem busca uma sobremesa suave, com uma massa fofinha e uma cobertura irresistível. O bolo tem uma aparência vibrante, graças à cor amarelinha do maracujá, e pode ser servido como sobremesa em almoços ou até mesmo em festas.
A textura cremosa e a cobertura de geleia de maracujá garantem um toque de frescor, perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes:
- Para o bolo:
- 3 ovos
- 1 e ½ xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
- ½ xícara de óleo (ou 2 colheres de margarina ou manteiga)
- 1 xícara de suco de maracujá natural (240 ml)
- 1 colher de sopa de fermento químico
- Margarina e farinha de trigo para untar
- Para a cobertura de creme:
- 1 lata ou caixinha de leite condensado
- ½ xícara de suco de maracujá (natural ou concentrado)
- Para a geleia de maracujá:
- ½ xícara de açúcar
- Polpa de 1 maracujá
- 1 colher de sopa de amido de milho
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC por 10 minutos. Unte uma forma de buraco no meio com margarina e farinha de trigo, especialmente no canudo central.
- Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 2 minutos, até obter um creme fofo e mais crescido.
- Adicione a farinha de trigo e o óleo à mistura. Depois, acrescente o suco de maracujá e bata em velocidade baixa, apenas até incorporar.
- Coloque o fermento químico e misture delicadamente até que ele esteja bem distribuído na massa.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 40 minutos, ou até que o bolo esteja firme e dourado. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
- Após assar, desligue o forno e deixe o bolo lá dentro por mais 10 minutos para evitar que ele abaixe. Retire e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Preparando a cobertura de creme:
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de maracujá aos poucos, mexendo com um batedor até que a mistura fique homogênea e grossa.
- Reserve a cobertura enquanto prepara a geleia.
Preparando a geleia de maracujá:
- Em uma panela, misture o açúcar, a polpa de maracujá e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Quando a mistura começar a ferver, conte 1 minuto e continue mexendo até que a geleia engrosse.
- Deixe esfriar completamente antes de usar.
Montagem do bolo:
- Depois que o bolo estiver frio, desenforme-o com cuidado.
- Espalhe a cobertura de creme sobre o bolo, distribuindo uniformemente.
- Decore com a geleia de maracujá, colocando colheradas por cima da cobertura para um visual bonito e apetitoso.
Dicas:
- Substitua o suco natural por suco concentrado se quiser um sabor de maracujá mais intenso.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar para evitar que ele quebre.
- Adicione sementes de maracujá na cobertura para um toque crocante e uma apresentação elegante.
- Armazene o bolo na geladeira por algumas horas antes de servir para que a cobertura fique mais firme.
- Faça o teste do palito para garantir que o bolo está bem assado no centro.
Conclusão:
Esse bolo cremoso de maracujá é uma excelente opção para quem procura uma sobremesa leve e refrescante, com uma textura incrível e uma cobertura irresistível. Com essa receita, você vai conquistar todos os paladares e trazer um toque tropical à sua mesa. Prepare esse bolo para sua próxima ocasião especial e aproveite cada fatia!
