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Créditos: Foto – @sabordefesta-chefalvarorod1502
Yield: Fácil
Bolo de Banana de Cafeteria
Tempo de Preparo:
10 Minutos
Tempo de Cozimento:
35 Minutos
Tempo Total:
45 Minutos
Este bolo de banana de cafeteria é uma excelente opção para servir com um café quente ou como sobremesa.
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Com uma textura macia e uma camada de bananas maduras, este bolo é perfeito para qualquer ocasião.
Ele é simples de preparar e traz o sabor clássico da banana, combinado com o toque aromático da canela.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 100g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 2 colheres de sopa de óleo de milho ou girassol
- 3 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de açúcar de baunilha (opcional)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 pitada de flor de sal
- 4 bananas maduras, cortadas ao meio
- Raspas de 1 limão (Taiti ou Siciliano)
- Canela em pó a gosto
- Açúcar granulado fino para polvilhar
Modo de Preparo:
- Na batedeira, misture o leite condensado, a manteiga e o óleo até obter um creme homogêneo e aerado.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Incorpore o extrato de baunilha e o açúcar de baunilha (se estiver usando).
- Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, o amido de milho e a flor de sal.
- Adicione a mistura seca ao creme, aos poucos, mexendo delicadamente até incorporar bem.
- Acrescente as bananas cortadas e as raspas de limão à massa, mexendo suavemente.
- Despeje um terço da massa em uma forma untada e enfarinhada (22 cm de diâmetro por 7 cm de altura).
- Polvilhe canela sobre a massa, adicione mais uma camada de bananas, e repita o processo até finalizar com a massa e as bananas.
- Polvilhe açúcar granulado sobre o bolo antes de assar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 170°C por aproximadamente 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Dicas:
- Versão sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz e use a mesma farinha para untar a forma.
- Variedade de Frutas: Experimente substituir as bananas por maçãs picadas para uma variação deliciosa.
- Armazenamento: Este bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça no micro-ondas por alguns segundos antes de servir para ressaltar o sabor das bananas.
Bolo de banana de cafeteria é uma escolha deliciosa e versátil, ideal para qualquer momento do dia. Desfrute desta receita simples e deliciosa!
