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Créditos: Foto – Gabriel de Freitas
Yield: Fácil
Bolo Gelado de Chocolate Receita Irresistível e Fofinha
Tempo de Preparo:
20 Minutos
Tempo de Cozimento:
40 Minutos
Tempo Total:
1 hour
O bolo gelado de chocolate é uma escolha perfeita para qualquer ocasião que peça uma sobremesa deliciosa e sofisticada. Com uma textura fofinha e umidade garantida pela adição de iogurte, este bolo é envolvido em uma rica ganache de chocolate que derrete na boca.
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Ideal para servir em festas, reuniões de família ou mesmo para um capricho durante a semana, ele combina sabor intenso de chocolate com um toque gourmet.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar (metade cristal e metade mascavo para mais umidade)
- 1/2 xícara de óleo de girassol
- 2 copinhos de iogurte integral natural (170 g cada)
- 1 xícara de chá de chocolate em pó (32%)
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 500 ml de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar (para a calda)
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó (para a calda)
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e espumosa.
- Adicione o óleo e misture bem.
- Incorpore o iogurte à mistura.
- Adicione o chocolate em pó e misture até ficar homogêneo.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura e incorpore aos poucos, mexendo até a massa ficar cremosa e consistente. Ajuste com um pouco de leite ou água, se necessário.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda: aqueça o leite com o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga em fogo médio até levantar fervura. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até a calda engrossar um pouco.
- Após o bolo esfriar, faça furos com um garfo e despeje a calda morna sobre o bolo, permitindo que penetre bem.
- Para a cobertura, derreta o chocolate em barra com creme de leite e, se desejar, adicione essência de baunilha. Cubra o bolo com a ganache e deixe esfriar.
Dicas:
- Use iogurte integral natural para obter uma textura mais rica e saborosa.
- Adicione metade do açúcar mascavo e metade do açúcar cristal para um bolo mais úmido.
- Não economize na calda para garantir que o bolo fique bem molhadinho.
- Se preferir uma cobertura mais intensa, adicione uma essência de baunilha ou uma dose de licor.
- Deixe o bolo na geladeira por algumas horas para que a cobertura firme melhor e os sabores se misturem.
