Bolo Gelado de Leite Ninho da Tia Le

Modo de Preparo:

Preparando o Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha na batedeira até formar um creme claro e volumoso.
3. Adicione a farinha alternando com o leite e o óleo, começando e terminando com a farinha. Misture bem.
4. Incorpore o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma assadeira untada (20x30 cm) e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia seco. Se preferir um topo menos dourado, cubra com papel alumínio durante o final do tempo de forno.

Preparando a Calda:

1. Misture todos os ingredientes da calda: leite, leite condensado, creme de leite e leite em pó, até ficar homogêneo. Pode usar um mixer para facilitar.

Preparando o Recheio e Cobertura:

1. Bata a margarina com o leite condensado até formar uma mistura homogênea.
2. Adicione o leite em pó e o creme de leite, misture bem até obter um creme liso.

Montagem:

1. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar ao meio.
2. Coloque uma camada de bolo em uma assadeira forrada com plástico.
3. Regue com metade da calda e espalhe a maior parte do recheio por cima.
4. Cubra com a outra metade do bolo, regue com a calda restante e aplique o restante do recheio.
5. Cubra a assadeira com plástico e leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite.

Finalização:

1. Antes de servir, deixe o creme reservado para a cobertura amolecer um pouco fora da geladeira e misture com um pouco de creme de leite.
2. Cubra o bolo com o creme e polvilhe leite em pó por cima.
3. Sirva gelado em pedaços menores ou maiores, conforme preferir.