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Créditos: Foto – Nandu Andrade
Yield: Fácil
Bolo Pudim Simples e Fácil de Fazer que você precisa fazer
Tempo de Preparo:
10 Minutos
Tempo de Cozimento:
1 hour
Tempo Total:
1 hour 10 Minutos
Este Bolo Pudim é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar que combina a suavidade do pudim com a leveza de um bolo. Ideal para servir como sobremesa em almoços de família ou em ocasiões especiais, esse prato é um verdadeiro deleite para todos.
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A textura é cremosa e úmida, com uma camada de pudim macio no topo e um bolo fofinho por baixo.
Ingredientes:
- Para o Caramelo:
- 200 g de açúcar
- 120 ml de água quente
- Para o Pudim:
- 3 ovos
- 395 g de leite condensado
- 320 ml de leite (ou 1 xícara + ⅓)
- 100 g de açúcar
- Para o Bolo:
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 120 ml de leite
- 1½ xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
- Em uma panela, adicione 200 g de açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar derreta e fique dourado.
- Adicione 120 ml de água quente e continue mexendo até que o caramelo esteja completamente dissolvido.
- Despeje o caramelo na forma e reserve.
- No liquidificador, bata 3 ovos com 395 g de leite condensado e 320 ml de leite.
- Adicione 100 g de açúcar e bata novamente até ficar homogêneo.
- Em uma tigela, misture 2 ovos, 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina, e 120 ml de leite.
- Adicione 1½ xícara de farinha de trigo peneirada e 1 colher de chá de essência de baunilha. Misture bem até obter uma massa lisa.
- Despeje a massa do bolo sobre o caramelo na forma.
- Em seguida, despeje a mistura do pudim por cima da massa do bolo.
- Coloque a forma em um recipiente maior com água quente (banho-maria) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar à temperatura ambiente, depois leve à geladeira por 10 minutos.
Passe uma faca ao redor das bordas do pudim e desenforme.
Dicas:
- Caramelo: Para evitar que o caramelo cristalize, mexa constantemente e adicione a água quente somente após o açúcar ter derretido completamente.
- Pudim: Se preferir um pudim mais suave, adicione uma colher de chá de essência de baunilha à mistura do pudim.
- Bolo: Não misture a massa do bolo demais para evitar que fique pesado. Misture até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Banho-maria: Certifique-se de que o banho-maria está quente antes de colocar a forma no forno para garantir um cozimento uniforme.
- Desenformar: Se o pudim não sair facilmente, coloque a forma em uma panela com água quente por alguns segundos para soltar o caramelo.
