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Créditos: Foto – Nandu Andrade
Yield: Fácil
Caldo de Batata com Bacon Cremoso e Fácil
Tempo de Preparo:
30 Minutos
Tempo Total:
30 Minutos
O caldo de batata com bacon é uma receita perfeita para os dias frios, trazendo conforto e sabor em cada colherada. Com uma textura cremosa e um sabor defumado irresistível, essa sopa é ideal para servir como entrada ou prato principal, acompanhada de pães ou torradas.
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A combinação do bacon crocante com a cremosidade das batatas faz deste caldo uma opção que agrada a todos, sendo um sucesso em qualquer refeição.
Ingredientes:
- Ingredientes
- 300g de bacon picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 kg de batatas em cubos pequenos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de açafrão
- 1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino
- 1,2 litros de água
- 50g de queijo parmesão ralado (ou outro queijo de sua preferência)
- 200g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Cebolinha a gosto
Modo de Preparo:
- Preparar o Bacon: Em uma panela grande, coloque o bacon picado e frite em fogo médio até que fique crocante e solte sua gordura. Reserve o bacon em um prato e mantenha a gordura na panela.
- Refogar os Aromáticos: Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada. Acrescente o alho e refogue por mais 30 segundos, ou até sentir o aroma do alho.
- Cozinhar as Batatas: Adicione as batatas em cubos à panela, misture bem com os temperos e cubra com 1,2 litros de água. Deixe cozinhar até que as batatas estejam macias.
- Bater o Caldo: Separe metade das batatas e do caldo e bata no liquidificador até formar um creme liso. Volte esse creme para a panela, misturando com o restante do caldo.
- Finalizar com Queijo e Creme de Leite: Adicione o queijo ralado e o creme de leite ao caldo, mexendo até que o queijo derreta completamente e o caldo fique homogêneo.
- Servir com Bacon e Salsinha: Misture parte do bacon reservado ao caldo e salpique o restante por cima na hora de servir, junto com a salsinha picada e a cebolinha, se desejar.
Dicas:
- Substituições: Se preferir, substitua o queijo parmesão por gorgonzola ou muçarela para um sabor diferente.
- Consistência: Para um caldo mais grosso, reduza a quantidade de água ou adicione menos caldo ao liquidificador.
- Acompanhamento: Sirva com pão torrado ou croutons para complementar a refeição.
Este caldo de batata com bacon cremoso é uma opção reconfortante e deliciosa, perfeita para aquecer os dias mais frios. Experimente em casa e surpreenda sua família com esse prato saboroso!
