Créditos: Foto – Divinas Receitas
Yield: Fácil
Caldo de Batata com Cenoura: Receita Fácil para Aquecer nos Dias Frios
Tempo de Preparo:
30 Minutos
Tempo Total:
30 Minutos
O Caldo de Batata com Cenoura é uma opção perfeita para aqueles dias frios em que tudo o que queremos é uma refeição quente e reconfortante.
Com uma textura cremosa e um sabor suave, este caldo é ideal para ser servido como entrada ou até mesmo como prato principal em jantares mais leves. É uma receita simples, mas que surpreende pelo sabor e pela facilidade de preparo.
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola média picada
- 1 tomate médio picado
- 500 g de batatas (aproximadamente 3 batatas médias) descascadas e picadas
- 300 g de cenoura picada
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 litro de água fervente
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto (opcional)
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem.
- Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente as batatas e as cenouras picadas, junto com o cubo de caldo de legumes, e misture bem.
- Adicione a água fervente, tampe a panela e cozinhe sob pressão por 5 minutos.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair completamente.
- Transfira os legumes cozidos com o caldo para o liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Dica: Retire a tampinha pequena do liquidificador para liberar o vapor e evitar acidentes.
- Volte o caldo batido para a panela e aqueça novamente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, acrescente o cheiro-verde.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem para incorporar ao caldo.
- Sirva o Caldo de Batata com Cenoura bem quente, decorado com um pouco mais de cheiro-verde, se preferir.
Dicas:
- Para um sabor ainda mais rico, você pode adicionar um pouco de queijo ralado por cima na hora de servir.
- Se preferir uma versão mais leve, substitua o creme de leite por um creme vegetal ou iogurte natural.
- Este caldo também combina bem com croutons caseiros ou um pão crocante para acompanhar.
O Caldo de Batata com Cenoura é uma receita versátil, fácil de fazer, e perfeita para aquecer os dias mais frios com muito sabor. Experimente e aproveite essa delícia em sua próxima refeição!
