Yield: Fácil
Canjica Cremosa com Amendoim: Uma Delícia Brasileira para Todos os Momentos
Tempo de Preparo:
20 Minutos
Tempo de Cozimento:
1 hour
Tempo Total:
1 hour 20 Minutos
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Se você é fã de sobremesas brasileiras cremosas e reconfortantes, a canjica cremosa com amendoim é uma opção irresistível que vai te conquistar.
Com sua textura suave e sabor marcante, esta receita é perfeita para compartilhar com a família e os amigos em festas juninas, reuniões ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de um docinho caseiro.
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Ingredientes:
- 250g de milho para canjica
- 1,5 litros de leite integral
- 1 caixa de leite condensado Nestlé (ou da sua preferência)
- 100g de açúcar cristal
- 250g de amendoim sem casca
- 4 cravos-da-índia
- 4 pedaços de canela em pau
Modo de Preparo:
- Deixe o milho para canjica de molho em água por 12 horas.
- Em uma panela de pressão, coloque o milho escorrido, os cravos-da-índia, a canela em pau e água suficiente para cobrir os ingredientes.
- Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 50 minutos a uma hora, até que os grãos estejam macios.
- Triture o amendoim até obter uma farofa e reserve.
- Após o cozimento da canjica, adicione o leite integral, o leite condensado e o açúcar cristal.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o líquido comece a engrossar.
- Adicione o amendoim triturado e continue cozinhando por mais 10 minutos, até que a mistura atinja a consistência desejada.
- Sirva a canjica cremosa com amendoim quente ou fria, conforme preferência.
Dicas:
- Experimente adicionar uma pitada de sal durante o cozimento para realçar os sabores.
- Para uma versão mais saudável, substitua o leite integral por leite de coco ou leite sem lactose.
- Decore com amendoim torrado e canela em pó para um toque extra de sabor e apresentação.
- Armazene as sobras na geladeira em um recipiente hermético e consuma dentro de 3 a 4 dias.
