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Créditos: Receitas de Pai
Yield: Fácil
Cheesecake de Morango: Uma Sobremesa Cremosa e Deliciosa
Tempo de Preparo:
15 Minutos
Tempo de Cozimento:
20 Minutos
Tempo Total:
35 Minutos
O cheesecake de morango é uma sobremesa que combina a suavidade do creme com o frescor dos morangos, criando um contraste delicioso. Ele é perfeito para ocasiões especiais, como um almoço de família ou uma celebração entre amigos.
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A base crocante de biscoito equilibra com a textura cremosa do recheio e a cobertura brilhante de morangos frescos. Normalmente servido frio, o cheesecake de morango é uma opção que agrada a todos os paladares.
Ingredientes:
- Base:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
- Recheio:
- 600g de cream cheese
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 ovos
- Cobertura:
- 300g de morangos frescos
- ½ xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de Preparo:
- Triture os biscoitos até virar uma farofa fina e misture com a manteiga derretida.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura e pressione bem. Leve à geladeira por 30 minutos.
- Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar até obter um creme liso.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição, e junte o extrato de baunilha.
- Despeje o creme sobre a base de biscoito e asse em forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 50 minutos, ou até o centro estar firme.
- Enquanto o cheesecake esfria, prepare a cobertura. Em uma panela, coloque os morangos, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo até formar uma calda espessa.
- Após o cheesecake esfriar completamente, espalhe a calda de morango por cima e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dicas:
- Use cream cheese em temperatura ambiente para facilitar a mistura e evitar grumos no recheio.
- Triture bem os biscoitos para que a base fique compacta e não se desfaça ao cortar.
- Evite abrir o forno durante o tempo de cozimento para que o cheesecake não rache no centro.
- Para uma textura ainda mais cremosa, asse o cheesecake em banho-maria.
- Escolha morangos maduros e frescos para garantir uma cobertura com sabor e cor intensos.
