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Créditos: Foto – Divinas Receitas
Yield: Fácil
Costelinha de Porco na Panela de Pressão Macia e Saborosa
Tempo de Preparo:
10 Minutos
Tempo de Cozimento:
30 Minutos
Tempo Total:
40 Minutos
A costelinha de porco na panela de pressão é uma receita prática e deliciosa, ideal para servir em almoços de família ou jantares especiais. Sua textura é incrivelmente macia, desmanchando na boca, e o sabor é marcante, graças ao processo de cozimento que preserva os temperos e suculência da carne.
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Servida normalmente com arroz, farofa ou uma salada fresca, essa receita vai surpreender seus convidados pela simplicidade e sabor irresistível.
Ingredientes:
- 1 kg de costelinha de porco
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de óleo
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
- 1 folha de louro
- 1 cebola média picada
Modo de Preparo:
- Tempere a costelinha de porco com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe marinar por 20 a 30 minutos.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o alho. Adicione a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando) e a folha de louro.
- Coloque a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente a costelinha temperada e deixe dourar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Feche a panela de pressão e cozinhe por 15 a 20 minutos, sem adicionar água. A própria carne soltará seus sucos durante o cozimento.
- Após o tempo de cozimento, abra a panela e deixe o líquido reduzir até que a costelinha comece a fritar levemente. Mexa para que frite por igual.
- Quando estiver bem dourada e macia, desligue o fogo e sirva quente.
Dicas:
- Marinar bem a carne: O tempo de marinar é fundamental para que os sabores penetrem bem na costelinha.
- Use a panela de pressão com cuidado: O tempo de cozimento pode variar dependendo da sua panela, então fique atento.
- Não adicione água: A costelinha soltará bastante líquido durante o cozimento, o que mantém a carne suculenta.
- Deixe o líquido reduzir: Para que a costelinha fique dourada e com uma crosta deliciosa, é importante deixar o caldo secar antes de fritar.
- Escolha os acompanhamentos certos: Arroz branco, farofa ou até um purê de batatas combinam muito bem com a costelinha.
