Créditos: Foto – Receitas do Will
Frango Frito Crocante: A Receita Perfeita para um Almoço Incrível
Se você está procurando um frango frito crocante por fora e suculento por dentro, esta receita é para você! Ideal para um almoço com a família ou amigos, o frango frito tem uma casquinha dourada e cheia de sabor, enquanto a carne se mantém macia e úmida.
Ele pode ser servido acompanhado de batatas fritas, arroz ou salada, sendo uma ótima opção para diversas ocasiões. A receita é simples, mas com um toque especial que vai te lembrar aqueles frangos famosos de fast food.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino branca
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de alho desidratado
- 1/2 colher de chá de chimichurri
- 1/2 colher de chá de noz-moscada (opcional)
- 200ml de água gelada, água com gás, buttermilk ou cerveja tipo lager
Modo de Preparo:
- Corte o peito de frango em tiras ou pedaços, conforme preferir.
- Tempere o frango com metade do sal, páprica defumada e pimenta-do-reino branca. Misture bem e reserve por pelo menos 30 minutos.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento, o alho desidratado, o chimichurri, a noz-moscada (se usar), e o restante do sal.
- Quebre o ovo em outra tigela e misture com a água gelada, água com gás, buttermilk ou cerveja. Mexa bem até formar uma massa levemente espessa, parecida com mingau.
- Mergulhe os pedaços de frango na mistura líquida, cobrindo-os completamente.
- Passe o frango empanado na mistura seca de farinha e temperos, pressionando bem para garantir que fiquem completamente cobertos.
- Aqueça óleo em uma panela funda e, quando estiver bem quente, frite os pedaços de frango até ficarem dourados e crocantes. Retire e escorra em papel toalha.
Dicas:
- Descanso no tempero: Deixe o frango temperado por pelo menos 30 minutos, para absorver bem os sabores.
- Farinha crocante: Misture um pouco de amido de milho na farinha para deixar a casquinha ainda mais crocante.
- Óleo quente: Mantenha o óleo a uma temperatura entre 170ºC e 180ºC para evitar que o frango absorva muito óleo.
- Cerveja ou buttermilk: Use cerveja ou buttermilk na massa para garantir uma crocância extra e sabor diferenciado.
- Frite aos poucos: Não coloque muitos pedaços de frango ao mesmo tempo, para garantir que fiquem crocantes e bem fritos.
Conclusão
Com essa receita de frango frito crocante, você garante uma refeição deliciosa e cheia de sabor. Com uma crosta perfeita e suculência por dentro, é o prato ideal para impressionar em qualquer ocasião. Não se esqueça de caprichar nos acompanhamentos e seguir as dicas para obter o melhor resultado.
