Créditos: Foto – Receitas de Pai
Gelado de Abacaxi com Coco: Uma Sobremesa Refrescante e Cremosa Veja
Se você está procurando uma sobremesa irresistivelmente refrescante para enfrentar o calor, o gelado de abacaxi com coco é a escolha perfeita. Com uma textura cremosa e um sabor tropical vibrante, essa sobremesa é ideal para ser servida como uma deliciosa opção de sobremesa ou lanche.
Além de ser fácil de preparar, ela traz um toque especial para qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 300 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 abacaxi grande, picado
- 1 xícara de açúcar (200 g)
Modo de Preparo:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o amido de milho.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até que o creme engrosse levemente, mas mantenha uma consistência cremosa.
- Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Transfira o creme para um recipiente e leve ao freezer por cerca de 10 minutos para firmar um pouco.
- Enquanto o creme esfria, em outra panela, cozinhe o abacaxi picado com o açúcar até que o abacaxi solte sua água e a mistura fique caramelizada e com uma cor laranja intensa.
- Adicione um pouco de água ao abacaxi caramelizado, se necessário, para criar uma caldinha.
- Retire o creme do freezer e adicione o abacaxi caramelizado por cima.
- Leve o recipiente de volta ao freezer e deixe a sobremesa firmar por pelo menos 6 horas ou de um dia para o outro.
Dicas:
- Use um abacaxi bem maduro para garantir o máximo sabor e doçura.
- Para uma textura ainda mais cremosa, evite deixar o creme engrossar demais.
- Ao caramelizar o abacaxi, mexa ocasionalmente para evitar que queime.
- Se desejar, adicione um pouco de coco ralado por cima do abacaxi para um toque extra de sabor.
- Sirva a sobremesa gelada, diretamente do freezer, para uma melhor consistência.
Conclusão:
O gelado de abacaxi com coco é uma sobremesa que combina a doçura do abacaxi caramelizado com a cremosidade do creme de coco, proporcionando uma experiência deliciosa e refrescante. Ideal para dias quentes, essa receita é fácil de preparar e vai conquistar todos que a experimentarem. Não deixe de testar essa maravilha e compartilhar com amigos e familiares!
