Créditos: Foto – Carla Tataro
Gelado de Maracujá Você tem que fazer essa Receita
Se você está em busca de uma sobremesa refrescante e deliciosa, o Gelado de Maracujá é a escolha perfeita. Esta receita combina uma base crocante de bolacha, um creme de maracujá leve e aerado, e uma camada de ganache de chocolate que vai surpreender seu paladar.
Ideal para dias quentes, esse gelado é servido geladinho, proporcionando um contraste perfeito entre a crocância da base e a suavidade do creme. Vamos aprender a preparar essa sobremesa incrível?
Ingredientes:
- Base:
- 200g de bolacha Maizena sabor chocolate
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- Camada de Mousse:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 250ml de suco de maracujá concentrado
- 1 xícara (200ml) de leite em pó
- Ganache de Chocolate:
- 200g de chocolate ao leite
- 1 caixinha de creme de leite
- Cobertura:
- 1 caixinha de chantilly bem gelado
- 80g de chocolate branco picado (opcional)
Modo de Preparo:
- Triture as bolachas no liquidificador até virar uma farofinha. Adicione a manteiga derretida e misture até formar uma farofa úmida.
- Transfira a mistura para uma travessa (20x28cm), espalhe bem e pressione para compactar. Leve à geladeira para firmar.
- No liquidificador, combine o leite condensado, creme de leite, suco de maracujá e leite em pó. Bata até ficar homogêneo e despeje sobre a base de bolacha. Leve ao congelador.
- Derreta o chocolate ao leite em intervalos de 30 segundos no micro-ondas. Misture o creme de leite até obter uma ganache suave. Espalhe sobre a camada de mousse já firme e leve à geladeira.
- Bata o chantilly até formar picos firmes e espalhe sobre a ganache. Decore com chocolate branco picado, se desejar.
Dicas:
- Manteiga derretida: Utilize manteiga em temperatura ambiente para facilitar a mistura com as bolachas.
- Chantilly: Certifique-se de que o chantilly esteja bem gelado antes de bater para obter uma textura firme.
- Ganache: Deixe a ganache esfriar um pouco antes de espalhar sobre o mousse para evitar que derreta a camada abaixo.
- Decoração: Para um toque extra de sabor, adicione frutas frescas ou raspas de limão sobre o chantilly.
- Tempo de Geladeira: Deixe o gelado no congelador por pelo menos 2 horas para que as camadas fiquem firmes e a textura ideal.
Conclusão:
O Gelado de Maracujá é a sobremesa ideal para qualquer ocasião que demande um toque especial. Com sua combinação perfeita de camadas crocantes e cremosas, essa receita vai conquistar todos ao seu redor. Experimente essa delícia e descubra o prazer de um gelado refrescante e saboroso!
