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Créditos: Gabriel Freitas
Yield: Fácil
Lasanha com Massa de Panqueca
Tempo de Preparo:
20 Minutos
Tempo de Cozimento:
30 Minutos
Tempo Total:
50 Minutos
A lasanha com massa de panqueca é uma alternativa deliciosa à lasanha tradicional. Em vez de usar folhas de massa, você vai preparar uma camada de panquecas que traz uma textura leve e um sabor único. Ideal para um almoço ou jantar especial, essa receita combina o saboroso recheio de carne com um molho branco cremoso e muito queijo.
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A lasanha é servida quente, com o queijo gratinado no topo, proporcionando uma experiência irresistível para os amantes de lasanha.
Ingredientes:
- Para o recheio:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de chá de cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 700 g de carne moída
- 2 tomates picados (com sementes)
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de páprica ou corante
- 2 sachês de molho de tomate
- 250 ml de água
- Cheiro verde a gosto
- Para a massa de panqueca:
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados (opcional)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
- Montagem:
- 150 g de presunto fatiado
- 300 g de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo:
- Aqueça o azeite em uma panela. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Incorpore a carne moída e cozinhe até que fique bem dourada e sem líquido.
- Adicione os tomates, sal, páprica e cozinhe até os tomates se desintegrarem. Acrescente o molho de tomate e a água, e deixe cozinhar até a carne estar bem misturada com o molho. Adicione o cheiro verde e reserve.
- Para a massa de panqueca, bata os ovos com o óleo, o leite e o sal. Misture a farinha até obter uma massa líquida. Cozinhe as panquecas em uma frigideira quente até que estejam douradas de ambos os lados.
- Para o molho branco, derreta a manteiga e refogue o alho (se usar). Adicione a farinha e cozinhe até formar uma pasta. Gradualmente adicione o leite, mexendo sempre até o molho engrossar. Tempere com noz-moscada e sal.
- Monte a lasanha alternando camadas de panquecas, recheio de carne, molho branco, presunto e queijo. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com queijo mussarela no topo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Dicas:
- Use panquecas finas para garantir que a lasanha não fique pesada.
- Prepare o molho com antecedência para economizar tempo no momento da montagem.
- Experimente diferentes tipos de queijo para variar o sabor da lasanha.
- Ajuste o sal e a páprica de acordo com seu gosto pessoal para obter o sabor perfeito.
- Deixe a lasanha descansar por alguns minutos após sair do forno para facilitar o corte.
