Lombo ao Molho: Receita Prática e Saudável Veja
Se você está em busca de uma receita deliciosa e saudável para o almoço, o Lombo ao Molho é a escolha perfeita. Esta receita combina a suculência do lombo de porco com um molho cheio de sabor, ideal para um almoço de domingo.
O prato é fácil de preparar e fica pronto em menos de uma hora, utilizando apenas uma panela. O molho, que tem uma textura cremosa e um sabor marcante, é perfeito para acompanhar o lombo, resultando em uma refeição completa e irresistível.
Ingredientes:
- 1,3 kg de lombo de porco
- 1 cebola grande (180 g), cortada em pedaços
- 80 g de cenoura, cortada em cubinhos
- 30 g de alho-poró (aproximadamente um pedaço de dois dedos)
- 25 g de pimenta dedo-de-moça, sem as sementes
- 2 g de gengibre em pó (ou um pedaço pequeno de gengibre natural)
- 25 g de alho (aproximadamente 6 dentes)
- 20 g de sal
- 30 g de suco de limão (suco de um limão)
- 15 g de mostarda
Modo de Preparo:
- No liquidificador, coloque a cebola, cenoura, alho-poró, pimenta dedo-de-moça, gengibre, alho, sal, suco de limão e mostarda. Bata até formar uma pasta homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar na mistura.
- Faça pequenos furos em todo o lombo de porco com um garfo ou faca.
- Aqueça uma panela grande e coloque o lombo com a gordura voltada para baixo. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio até que a gordura comece a derreter e o lombo fique dourado.
- Retire o lombo da panela e reserve. Na mesma panela, refogue a pasta de tempero até soltar o aroma.
- Retorne o lombo para a panela e adicione água até cobrir parcialmente a carne. Cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja macia, virando ocasionalmente e adicionando mais água se necessário.
- Quando a carne estiver bem macia, retire-a do molho. Se o molho estiver muito líquido, deixe reduzir até alcançar a consistência desejada.
- Fatie o lombo e sirva com o molho. Se preferir, bata o molho no liquidificador para uma textura mais aveludada.
Dicas:
- Use um lombo de boa qualidade para garantir uma carne suculenta e saborosa.
- Se o liquidificador não for potente, adicione um pouco de água para ajudar na mistura da pasta de tempero.
- Para um molho mais espesso e uniforme, bata-o no liquidificador após o cozimento.
- Sirva o lombo com acompanhamento de sua escolha, como farofa de abacaxi, para uma refeição completa.
- Ajuste o nível de picância da pimenta dedo-de-moça de acordo com seu gosto.
Conclusão
O Lombo ao Molho é uma excelente escolha para um almoço saboroso e nutritivo, fácil de preparar e com um molho que realça o sabor da carne de forma deliciosa. Experimente essa receita prática e deixe sua refeição ainda mais especial. Aproveite o sabor irresistível deste prato e surpreenda a todos à mesa!
