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Créditos: Foto – Gabriel Freitas
Yield: Fácil
Macaxeira Cremosa de Forno com Bacon
Tempo de Preparo:
10 Minutos
Tempo de Cozimento:
40 Minutos
Tempo Total:
50 Minutos
Se você está buscando uma receita deliciosa e fácil de preparar, a macaxeira cremosa de forno com bacon é uma excelente escolha. Este prato é ideal para acompanhar um churrasco ou para enriquecer uma refeição do dia a dia.
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Com uma textura cremosa e um sabor irresistível, a macaxeira é cozida e coberta com um molho branco cremoso, bacon crocante e queijo gratinado, tornando-se uma verdadeira delícia. A aparência dourada e o queijo derretido fazem deste prato um sucesso garantido.
Ingredientes:
- 800g de macaxeira (também conhecida como mandioca ou aipim)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200g de bacon picado
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite integral
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
- 150g de queijo ralado (ou a gosto)
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe a macaxeira em água fervente com uma pitada de sal até ficar macia. Retire a fibra antes de cozinhar.
- Derreta a manteiga em uma panela e adicione a macaxeira cozida. Cozinhe até que ela esteja bem amolecida.
- Em uma frigideira, frite o bacon até que fique crocante. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione a farinha de trigo e misture até formar uma massinha. Cozinhe por 1 minuto.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar.
- Tempere o molho com noz-moscada e sal a gosto. Reserve.
- Coloque a macaxeira cozida em um refratário. Despeje o molho branco por cima e espalhe bem.
- Cubra com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180-200°C até que o queijo esteja derretido e gratinado.
- Finalize com o bacon crocante e cheiro-verde a gosto.
Dicas:
- Use macaxeira fresca para obter uma textura melhor no prato final.
- Não deixe o bacon queimar ao fritar; ele deve ficar crocante, mas não queimado.
- Adicione o leite aos poucos ao preparar o molho para evitar grumos.
- Varie os queijos de acordo com sua preferência para um sabor mais rico.
- Sirva o prato com arroz para uma refeição completa e equilibrada.
