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Créditos: Foto – Carla Tataro
Yield: Fácil
Olho de Sogra na Travessa Receita da Tia Carla
Tempo de Preparo:
30 Minutos
Tempo Total:
30 Minutos
O "Olho de Sogra na Travessa" é uma sobremesa gelada deliciosa e irresistível, perfeita para finalizar um jantar com chave de ouro. Com uma combinação de creme suave, caramelizado e cobertura de chantilly, esta receita é ideal para festas e reuniões familiares.
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A textura cremosa do creme e a crocância das ameixas secas tornam este prato uma verdadeira tentação. Veja como é fácil prepará-la e surpreenda seus convidados!
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 500 ml de leite
- 1 pacote de coco em flocos (não adoçado)
- 200 g de ameixas secas sem caroço
- 1 copo de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 caixa de creme de leite
- 1 lata de doce de leite (ou leite condensado cozido)
- 1 caixa de chantilly (bem gelado)
Modo de Preparo:
- Em uma panela, misture o leite condensado e as gemas peneiradas. Adicione o amido de milho e mexa até dissolver completamente.
- Acrescente o leite e quase todo o coco em flocos, reservando um pouco para a decoração. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o creme engrossar e alcançar uma consistência cremosa.
- Deixe o creme esfriar um pouco e transfira-o para uma travessa, espalhando uniformemente.
- Em outra panela, coloque as ameixas secas, a água e o açúcar. Cozinhe até que as ameixas fiquem macias. Reserve.
- Misture o creme de leite com o doce de leite até obter uma mistura homogênea. Adicione as ameixas secas cozidas e mexa bem.
- Despeje a mistura de doce de leite sobre o creme na travessa e espalhe uniformemente.
- Bata o chantilly até obter picos firmes e espalhe sobre a camada de doce de leite.
- Decore com o coco reservado e algumas ameixas secas.
- Leve à geladeira por algumas horas para que a sobremesa fique bem gelada e firme.
Dicas:
- Utilize ingredientes frescos: O chantilly deve estar bem gelado para obter o melhor resultado ao bater.
- Prepare com antecedência: Faça a sobremesa um dia antes para garantir que ela esteja bem firme e gelada.
- Varie a cobertura: Experimente adicionar raspas de chocolate ou frutas frescas para um toque extra.
- Ameixas alternativas: Se preferir, você pode substituir as ameixas secas por outra fruta seca de sua preferência.
- Coco em flocos: Use coco fresco ou flocos maiores para uma textura mais interessante.
Esta receita de Olho de Sogra na Travessa é um verdadeiro clássico que combina sabores e texturas deliciosas. Ideal para ocasiões especiais ou para um doce caprichado no final do dia, ela vai encantar a todos com sua simplicidade e sabor. Experimente e deixe sua sobremesa ainda mais memorável!
