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Créditos: Foto – Cozinhado com a LY
Yield: Fácil
Pudim Cremoso A Sobremesa Perfeita Para Todos Só Faça
Tempo de Preparo:
10 Minutos
Tempo de Cozimento:
1 hour
Tempo Total:
1 hour 10 Minutos
O pudim cremoso é uma sobremesa irresistível que agrada a toda a família. Sua textura suave e cremosa, combinada com uma calda caramelizada dourada, faz dele uma escolha perfeita para qualquer ocasião.
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]Ideal para servir como sobremesa após um almoço em família ou para uma celebração especial, este pudim é fácil de preparar e sempre um sucesso.
Ingredientes:
- Para a calda:
- 1 xícara de chá (200 gramas) de açúcar cristal
- 100 ml de água
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- Para o pudim:
- 4 ovos inteiros
- 1 colher de sopa (20 gramas) de amido de milho
- 250 ml de leite
- 120 gramas de leite em pó
- 200 gramas de creme de leite
- 395 gramas de leite condensado
Modo de Preparo:
- Preparar a Calda: Em uma forma, misture o açúcar, a água e o vinagre. Leve ao fogo baixo, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente. Depois, deixe ferver sem mexer até que a calda adquira a cor caramelada desejada. Se necessário, adicione 100 ml de água com cuidado. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Preparar o Pudim: Em uma tigela grande, bata bem os ovos. Adicione o amido de milho e misture. Incorpore o leite, o leite em pó, o creme de leite e o leite condensado. Mexa até que a mistura esteja completamente homogênea.
- Montar e Assar: Despeje a mistura de pudim na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio e coloque a forma em uma assadeira com água quente (a água deve chegar até a metade da forma do pudim). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 1 hora.
- Desenformar: Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar. Se desejar, aqueça a calda restante e despeje sobre o pudim antes de servir.
Dicas:
- Para uma calda mais lisa, evite mexer durante o processo de caramelização.
- Use um liquidificador para uma mistura mais homogênea, se preferir.
- Se o pudim não desenformar facilmente, passe uma faquinha nas laterais e no meio da forma.
- Experimente adicionar uma essência de baunilha para um sabor extra.
- Armazene o pudim na geladeira para que ele fique ainda mais cremoso e firme.
