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Créditos: Foto – Isamara Amâncio
Yield: Fácil
Pudim de Leite Condensado da Vovó veja
Tempo de Preparo:
10 Minutos
Tempo de Cozimento:
1 hour
Tempo Total:
1 hour 10 Minutos
O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais amadas e tradicionais. Sua textura cremosa e a cobertura de caramelo suave tornam essa receita perfeita para ocasiões especiais ou um simples almoço em família.
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Servido gelado, ele é ideal para dias quentes, e seu sabor doce na medida certa agrada a todos. Se você está buscando uma sobremesa simples de fazer e que impressione pelo sabor, o pudim de leite condensado é a escolha certa!
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar refinado (para a calda)
- 5 ovos grandes
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)
Modo de Preparo:
- Em uma forma de pudim (20 cm de diâmetro e 8 cm de altura), adicione o açúcar e leve ao fogo alto.
- Deixe o açúcar derreter até formar um caramelo dourado. Espalhe o caramelo por toda a forma, incluindo o centro. Reserve.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o creme de leite e o leite. Bata por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura sobre o caramelo na forma.
- Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior com água (banho-maria). Adicione um pouco de vinagre à água para evitar que a forma escureça.
- Leve ao forno pré-aquecido a 250°C por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas e vire o pudim sobre um prato.
Dicas:
- Para um caramelo perfeito, não mexa muito o açúcar enquanto derrete.
- Se preferir um pudim mais lisinho, peneire os ovos antes de bater no liquidificador.
- Use vinagre ou limão na água do banho-maria para manter a forma brilhante.
- Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar para evitar que ele quebre.
- Se a calda endurecer na forma, aqueça-a ligeiramente antes de desenformar para facilitar.
