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Créditos: Foto – Receitas de Pai
Yield: Fácil
Pudim de Leite Condensado Perfeito Muito Fácil Veja
Tempo de Preparo:
10 Minutos
Tempo de Cozimento:
1 hour
Tempo Total:
1 hour 10 Minutos
O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica, ideal para momentos especiais como o Dia dos Pais, reuniões de família ou simplesmente para adoçar o dia a dia. Ele tem uma textura cremosa e uma calda caramelizada que desmancha na boca, proporcionando uma experiência deliciosa e reconfortante.
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Servido gelado, esse pudim é perfeito para qualquer ocasião e agrada a todos, seja após um almoço de domingo ou como sobremesa em uma comemoração.
Ingredientes:
- Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 600 ml de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- Para a calda:
- 1 xícara (200 ml) de açúcar
- 3/4 de xícara (150 ml) de água
Modo de Preparo:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
- Aos poucos, adicione a água quente (30 segundos no micro-ondas), mexendo com cuidado.
- Deixe ferver até que os grumos se dissolvam e a calda engrosse levemente. Reserve.
- Em uma tigela, misture os ovos com o leite condensado, mexendo suavemente à mão para evitar a formação de bolhas de ar.
- Adicione o leite e continue misturando até que tudo esteja bem incorporado.
- Passe a mistura por uma peneira para garantir que fique lisa e sem grumos.
- Despeje a calda caramelizada em uma forma para pudim, espalhando bem.
Em seguida, adicione a mistura de pudim por cima da calda. - Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira com água até a metade (banho-maria).
- Asse em forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 1 hora.
- Após o tempo de forno, retire e deixe esfriar. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma no fogão para soltar o caramelo.
- Vire o pudim em um prato e sirva.
Dicas:
- Água quente na calda: Aqueça a água antes de adicionar ao caramelo para evitar que endureça.
- Mistura sem bolhas: Misture os ingredientes do pudim à mão, evitando o uso do liquidificador, para garantir uma textura cremosa sem furinhos.
- Banho-maria: Sempre asse o pudim em banho-maria para garantir um cozimento uniforme e uma textura suave.
- Tempo de geladeira: Deixe o pudim na geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar para que ele firme corretamente.
- Varie a textura: Se preferir um pudim com furinhos, bata a mistura no liquidificador para incorporar mais ar.
