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Créditos: Foto – Receitas do Will
Yield: Fácil
Pudim de Pão Mineiro: Receita Simples e Deliciosa com Ingredientes Básicos
Tempo de Preparo:
10 Minutos
Tempo de Cozimento:
50 Minutos
Tempo Total:
1 hour
O pudim de pão mineiro é uma sobremesa clássica e prática, perfeita para aproveitar pães que sobraram e criar um doce saboroso. Com uma textura cremosa e uma aparência irresistivelmente dourada, este pudim é ideal tanto para servir morno quanto gelado.
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É uma receita tradicional, sem leite condensado, que preserva o sabor autêntico dos pudins antigos das padarias.
Ingredientes:
- 7 pães dormidos (ou cerca de 450 g de pão francês)
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 4 ovos
- Essência de baunilha a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- Corte os pães em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela grande.
- Aqueça o leite e despeje-o sobre os pedaços de pão, certificando-se de que o pão fique bem umedecido. Deixe o pão de molho por 2 a 4 horas ou, idealmente, de um dia para o outro.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela separada, bata os ovos e o açúcar até que a mistura esteja homogênea. Adicione a essência de baunilha se desejar.
- Misture os ovos batidos e o açúcar na mistura de pão e leite, mexendo bem.
- Unte uma forma com margarina e polvilhe com açúcar. Para um acabamento mais liso, forre a forma com papel manteiga.
- Despeje a mistura na forma preparada.
- Coloque a forma em um recipiente maior com água quente para assar em banho-maria.
- Asse no forno por aproximadamente 50 minutos. Verifique a consistência do pudim com um palito; ele deve sair limpo quando inserido no centro.
- Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva morno ou gelado, conforme sua preferência.
Dicas:
- Para uma textura ainda mais cremosa, bata a mistura de pão e leite na batedeira em vez de usar um liquidificador.
- Se não tiver papel manteiga, unte bem a forma e polvilhe com açúcar para facilitar a remoção do pudim.
- Adicione uma pitada de canela em pó sobre o pudim antes de servir para um toque extra de sabor.
- Se preferir, substitua a essência de baunilha por raspas de limão ou canela para variar o sabor.
- Para uma apresentação bonita, polvilhe o pudim com açúcar refinado e caramelize-o levemente antes de servir.
Este pudim de pão mineiro é uma verdadeira iguaria que traz a simplicidade e o sabor das receitas tradicionais para a sua mesa. Fácil de fazer e com ingredientes que você provavelmente já tem em casa, é uma ótima maneira de aproveitar pães antigos e criar uma sobremesa deliciosa para qualquer ocasião.
