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Créditos: Foto – Carla Tataro
Yield: Fácil
Receita de Almôndegas de Carne Moída com Molho
Tempo de Preparo:
30 Minutos
Tempo Total:
30 Minutos
Almôndegas de carne moída são um clássico que combina simplicidade e sabor. Perfeitas para um almoço ou jantar, essas almôndegas ficam macias por dentro e douradas por fora, envoltas em um molho delicioso.
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Elas podem ser servidas com arroz, purê de batatas ou até mesmo macarrão, tornando-se uma opção versátil para variar o cardápio do dia a dia.
Ingredientes:
- 1 kg de carne moída (patinho)
- 1/2 cebola grande picada
- 1 pedaço pequeno de pimentão verde picado (opcional)
- 1 dente de alho amassado
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou farinha de rosca)
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 15 cubos de queijo mussarela (1 cm cada)
- Óleo para fritar
- Para o molho:
- 1 sachê de molho de tomate
- 1/2 copo de água (aproximadamente)
- 1 cenoura em rodelas
- 2 batatas em cubos
- 1/2 copo de ervilhas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
Preparando a mistura:
- Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o pimentão (se estiver usando), o alho, o ovo, a farinha de trigo, o sal, e a pimenta-do-reino.
- Adicione o queijo parmesão ralado e misture tudo com as mãos até obter uma massa homogênea.
Modelando as almôndegas:
- Unte levemente as mãos com óleo e faça bolinhas com a mistura de carne.
- Coloque um cubo de mussarela no centro de cada bolinha e feche bem, formando almôndegas recheadas.
Fritando as almôndegas:
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela e frite as almôndegas até ficarem douradas por fora.
- Retire o excesso de óleo e reserve as almôndegas fritas.
Preparando o molho:
- Na mesma panela, adicione o molho de tomate e a água, misturando bem.
- Coloque as cenouras, batatas e ervilhas no molho.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Volte as almôndegas para a panela, tampe e cozinhe em fogo baixo até os legumes ficarem macios e o molho engrossar.
Finalizando e servindo:
- Desligue o fogo e finalize com salsinha picada por cima das almôndegas.
- Sirva quente, acompanhado de arroz, purê de batatas ou macarrão.
Dicas:
- Varie o Recheio: Experimente rechear as almôndegas com outros queijos, como cheddar ou provolone, para dar um sabor diferente.
- Molho mais Rico: Para um molho mais encorpado, adicione uma colher de sopa de creme de leite ao final do cozimento.
- Congelamento: Se quiser, congele as almôndegas cruas e descongele-as antes de fritar para uma refeição rápida durante a semana.
- Acompanhamentos: Sirva as almôndegas com uma salada fresca para um toque de leveza na refeição.
Essa receita de almôndegas de carne moída é uma ótima maneira de transformar a carne moída do dia a dia em um prato especial e saboroso.
