Creditos: Foto – Isamara Amâncio
Yield: Fácil
Receita de Biscoito de Polvilho Assado - Avoador
Tempo de Preparo:
10 Minutos
Tempo de Cozimento:
30 Minutos
Tempo Total:
40 Minutos
O biscoito de polvilho assado, também conhecido como avoador, é um lanche perfeito para toda a família. Crocante por fora e leve por dentro, ele é ideal para acompanhar um café ou chá da tarde.
Fácil de fazer, essa receita rende bastante e pode ser modelada em diferentes formatos, como bolinhas, palitinhos ou rosquinhas. Vamos aprender a preparar essa delícia que também pode ser uma ótima opção para vender?
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de polvilho azedo
- 6 colheres de sopa de óleo (qualquer tipo)
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de sal
- 10 colheres de sopa de água fria
- ¾ xícara de água fervente
Modo de Preparo:
- Em uma vasilha, coloque o polvilho azedo e adicione o óleo. Misture bem até que o polvilho fique soltinho.
- Acrescente a água fervente à mistura de polvilho e óleo, mexendo bem para escaldar o polvilho.
- Adicione o ovo e o sal à mistura e continue mexendo.
- Gradualmente, adicione as colheres de água fria, uma de cada vez, enquanto continua amassando a massa até que ela fique lisa e homogênea.
- Coloque a massa em um saco de confeitar ou em um saquinho plástico com a ponta cortada para facilitar o molde dos biscoitos.
- Modele os biscoitos em uma assadeira sem untar, deixando espaço entre eles, pois crescem bastante durante o forno.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Dicas:
- Escaldar o polvilho: Escaldar o polvilho com água fervente é essencial para a textura crocante dos biscoitos.
- Formas variadas: Experimente moldar os biscoitos em diferentes formas, como palitos ou rosquinhas, para variar a apresentação.
- Armazenamento: Após assar, espere esfriar completamente antes de armazenar em potes herméticos para manter a crocância.
- Tamanho do bico: Se usar um saco de confeitar, corte um bico de aproximadamente 1 cm para que os biscoitos não fiquem muito grandes.
- Forno elétrico: Se possível, use o forno elétrico para um assado mais uniforme, apenas ligando a resistência inferior.
