Créditos: Foto – Receitas de Pai
Receita Irresistível de Coxinhas Crocantes: Sabor e Textura Incríveis
Se você está procurando uma receita de coxinhas que combina crocância por fora e recheio delicioso por dentro, chegou ao lugar certo! Esta receita de coxinha é perfeita para festas, lanches e até mesmo para aquele almoço especial.
Com uma textura irresistível e um sabor que vai agradar a todos, essas coxinhas são fáceis de preparar e vão conquistar o paladar da sua família e amigos. Siga o passo a passo abaixo para preparar essas delícias que são fritas até ficarem douradas e crocantes, com um recheio de frango suculento e bem temperado.
Ingredientes:
- Para a Massa:
- 3 copos de farinha de trigo
- 2 copos de água do cozimento do frango
- 1 copo de leite
- 3 colheres de sopa de margarina
- 2 tabletes de caldo de galinha
- Sal a gosto
- Para o Recheio:
- 500g de peito de frango
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de colorau
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 250g de requeijão (opcional)
- Para Empanar:
- 1 litro de água
- 1 xícara de farinha de trigo
- Farinha de rosca
Modo de Preparo:
- Cozinhe o peito de frango na panela de pressão com água e temperos até ficar bem macio.
- Desfie o frango e refogue em uma frigideira com cebola, óleo e colorau.
- Adicione salsinha e cebolinha a gosto e, se desejar, requeijão. Reserve.
- Em uma panela, adicione a farinha de trigo, margarina, leite e caldo de galinha.
- Mexa bem e cozinhe em fogo médio até que a mistura comece a soltar do fundo da panela, formando uma massa consistente.
- Deixe esfriar um pouco.
- Modele a massa em pequenas bolinhas, abra cada uma com as mãos e coloque uma colher do recheio no centro.
- Feche e modele as coxinhas no formato desejado.
- Passe as coxinhas na mistura de água e farinha de trigo, depois empane com farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em uma panela até que esteja bem quente.
- Frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes. Retire e coloque em papel toalha para drenar o excesso de óleo.
Dicas:
- Mantenha o óleo bem quente para garantir que as coxinhas fiquem crocantes e não absorvam muito óleo.
- Para um sabor extra, adicione um pouco de queijo ralado ao recheio de frango.
- Use um termômetro para alimentos para controlar a temperatura do óleo e evitar que ele fique quente demais.
- Prepare a massa com antecedência e guarde na geladeira para facilitar o processo de montagem.
- Se preferir, congele as coxinhas antes de fritar. Frite diretamente do congelador, ajustando o tempo de fritura conforme necessário.
Conclusão
Esta receita de coxinha é ideal para quem deseja um lanche saboroso e crocante, com um recheio irresistível de frango. A textura perfeita e o sabor bem equilibrado fazem dessas coxinhas a escolha certa para qualquer ocasião. Experimente esta receita e veja como ela pode se tornar um verdadeiro sucesso na sua casa!
