Yield: Fácil
Ricota Caseira com 3 Ingredientes
Tempo de Preparo:
40 Minutos
Tempo Total:
40 Minutos
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A ricota caseira é uma opção deliciosa e saudável para incrementar suas refeições. Com uma textura cremosa e aparência irresistível, ela pode ser servida em saladas, torradas, ou como parte de um antepasto.
Esta receita é fácil de fazer e resulta em uma ricota fresca e saborosa, perfeita para impressionar seus convidados.
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Ingredientes:
- 2 litros de leite integral
- 8 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 colher de sopa de sal
Modo de Preparo:
- Aqueça o Leite: Coloque os 2 litros de leite integral em uma panela grande e aqueça em fogo médio até começar a ferver, o que deve levar cerca de 10 minutos.
- Adicione o Vinagre e o Sal: Após o leite começar a ferver, adicione as 8 colheres de sopa de vinagre branco e 1 colher de sopa de sal. Misture bem para incorporar.
- Deixe Cozinhar: Reduza o fogo e deixe a mistura cozinhar por mais alguns minutos até que o leite coalhe e separe-se em coalhada e soro.
- Coe a Mistura: Despeje a mistura em uma peneira forrada com um pano fino, para separar a coalhada do soro. Deixe escorrer completamente.
- Refrigere a Ricota: Transfira a coalhada para um recipiente coberto com plástico filme e leve à geladeira por 4 horas para firmar.
- Moldar a Ricota: Após o tempo de refrigeração, pressione a ricota em moldes (como ramequins) para dar forma e compactar. Se preferir uma ricota mais seca, pressione bem com uma colher.
Dicas:
- Variedades de Sabor: Adicione ervas finas, pimenta calabresa ou orégano à ricota antes de moldá-la para um toque especial.
- Uso do Soro: O soro que sobra pode ser utilizado como hidratante caseiro ou em outras receitas culinárias.
- Azeite de Oliva: Um fio de azeite de oliva sobre a ricota pronta realça o sabor e deixa o prato mais sofisticado.
Esta receita de ricota caseira é prática e oferece um resultado fresco e saboroso. Faça sua própria ricota em casa e desfrute de um ingrediente versátil.
