CONTINUE LENDO APÓS A PUBLICIDADE
Créditos: Foto – Cozinha sem Mistérios
Yield: Fácil
Salgado Fácil de Frango: Receita Econômica e Perfeita para Vender
Tempo de Preparo:
10 Minutos
Tempo de Cozimento:
30 Minutos
Tempo Total:
40 Minutos
Se você está buscando uma receita de salgado prática, saborosa e perfeita para vender, encontrou! Este salgado de frango é macio por dentro, com um recheio cremoso e suculento. A massa é leve e versátil, perfeita para diversos tipos de salgados.
CONTINUE LENDO APÓS A PUBLICIDADE
Ele é ideal para quem quer empreender na culinária e ganhar uma renda extra. Além disso, pode ser servido em lanches, festas e eventos ou até mesmo congelado para consumo posterior.
Ingredientes:
- Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 150g de molho de tomate
- 100ml de água
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 caixinha de creme de leite (ou requeijão)
- Salsinha a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Colorau a gosto
- Sal a gosto
- 200g de queijo muçarela ralado
- Massa:
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 1 ovo inteiro (em temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa de margarina (em temperatura ambiente)
- 100ml de leite (em temperatura ambiente)
- 150ml de água (em temperatura ambiente)
- ½ colher de sopa de sal
Modo de Preparo:
Preparo do Recheio:
- Aqueça um pouco de óleo em uma panela e adicione o alho amassado. Deixe dourar levemente.
- Acrescente a cebola picada e refogue até que ela fique murcha.
- Adicione o peito de frango desfiado, o molho de tomate e a água. Misture bem.
- Tempere com pimenta-do-reino, colorau e sal a gosto.
- Cozinhe por 3 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
- Adicione as duas colheres de sopa de farinha de trigo e cozinhe por mais 2 minutos para engrossar o recheio.
- Para finalizar, acrescente o creme de leite ou requeijão, misture bem e cozinhe por mais 1 minuto. Reserve.
Preparo da Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Abra um espaço no meio da mistura e adicione o ovo e a margarina. Misture bem até que tudo esteja incorporado.
- Acrescente o leite e a água aos poucos, mexendo com as mãos até formar uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos.
- Deixe a massa descansar por 20 minutos, coberta com um plástico.
Montagem:
- Após o descanso, divida a massa em duas partes. Abra cada parte com um rolo até que fique com espessura média.
- Espalhe metade do recheio de frango sobre a massa aberta, deixando uma pequena borda sem recheio.
- Polvilhe metade do queijo muçarela por cima do recheio.
- Enrole a massa como um rocambole, pressionando levemente para manter firme.
- Corte o rolo em fatias de aproximadamente 2 dedos de largura.
- Coloque as fatias em forminhas de empada untadas com óleo, com o recheio voltado para cima.
Fermentação e Finalização:
- Deixe os salgados descansarem por 1 hora (ou 40 minutos em dias quentes) para crescerem.
- Pincele gema de ovo batida sobre cada salgado e, se desejar, polvilhe salsinha por cima.
- Asse em forno pré-aquecido a 250°C por 20 minutos ou até dourar.
Dicas:
- Recheio Variado: Experimente trocar o recheio de frango por carne moída ou queijo e presunto para variar o cardápio.
- Congelamento: Congele os salgados crus ou assados. Se congelar crus, não deixe fermentar antes.
- Fermentação: Não misture o sal diretamente com o fermento biológico, pois isso inibe o crescimento da massa.
- Massa Versátil: A mesma massa pode ser usada para fazer pizzas ou outros tipos de salgados.
- Custo-benefício: Com baixo custo de produção, essa receita é ideal para vender e garantir lucro.
Conclusão:
Esse salgado de frango é uma opção prática, econômica e extremamente saborosa, perfeita para quem quer variar no cardápio ou até mesmo começar um negócio de salgados. A combinação de uma massa leve com um recheio cremoso faz desse salgado uma ótima opção para vendas ou lanches caseiros.
