Créditos: Foto – Dika da Naka
Sobremesa Cremosa de Abacaxi Sem Gelatina da Tia Naka
Se você está em busca de uma sobremesa que seja ao mesmo tempo refrescante e fácil de preparar, a Sobremesa Cremosa de Abacaxi Sem Gelatina é a escolha perfeita. Com uma textura aveludada e um sabor suave de abacaxi, essa receita é ideal para servir em encontros familiares ou em qualquer ocasião especial.
O contraste entre o abacaxi caramelizado e o creme rico é uma verdadeira delícia, tornando essa sobremesa uma opção irresistível para qualquer paladar.
Ingredientes:
- 1 abacaxi cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Suco de 1 limão
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 gemas peneiradas
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200 g de chocolate branco
- 1 caixa de creme de leite para a cobertura
Modo de Preparo:
- Cozinhe os cubos de abacaxi com o açúcar e o suco de limão em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até que o abacaxi esteja quase transparente e o líquido tenha reduzido. Isso leva cerca de 8 minutos.
- Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho antes de acender o fogo, garantindo que a mistura fique lisa. Adicione as gemas peneiradas, o creme de leite e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até o creme engrossar e começar a ferver. Cozinhe por mais 2-3 minutos para garantir que o amido de milho esteja bem incorporado.
- Transfira o creme para uma vasilha e deixe esfriar. Cubra com filme plástico para evitar a formação de película.
- Após o creme esfriar, misture-o com o abacaxi cozido e transfira a mistura para uma travessa.
- Derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez. Misture o creme de leite até obter uma ganache espessa e homogênea. Despeje sobre a sobremesa na travessa e alise com uma espátula.
- Leve à geladeira por cerca de 2 horas para firmar e gelar bem antes de servir.
Dicas:
- Pineapple Cooking: Cozinhar o abacaxi é crucial para evitar que a sobremesa fique amarga. Certifique-se de que ele esteja bem caramelizado.
- Smooth Cream: Dissolva o amido de milho no leite condensado antes de cozinhar para obter um creme mais liso e sem grumos.
- Cooling the Cream: Sempre cubra o creme com plástico aderente enquanto esfria para evitar a formação de uma película.
- Chocolate Ganache: Mexa o chocolate branco no micro-ondas em intervalos curtos para evitar que ele queime.
- Storage: Armazene a sobremesa na geladeira por até 4 dias, mantendo-a bem coberta para preservar a cremosidade.
Conclusão
A Sobremesa Cremosa de Abacaxi Sem Gelatina é uma escolha fantástica para quem busca uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar. Com seu sabor suave e textura cremosa, ela certamente agradará a todos. Se você ainda não experimentou, esta receita é uma excelente maneira de surpreender a família e amigos com uma sobremesa refrescante e sofisticada. Experimente e aproveite!
