Créditos: Foto – Letícia Sweet Cake
Taça Gelada de Abacaxi com Coco: Uma Sobremesa Fácil e Deliciosa para o Natal
A Taça Gelada de Abacaxi com Coco é uma sobremesa refrescante e versátil que combina o sabor tropical do abacaxi com a suavidade do coco. Ideal para servir em festas e ocasiões especiais, essa sobremesa se destaca pela sua textura cremosa e aparência atraente.
Perfeita para quem busca uma opção fácil e econômica para o Natal, ela pode ser preparada com antecedência e serve até 8 pessoas.
Ingredientes:
- Para o Recheio de Abacaxi:
- 500g de abacaxi picado (sem miolo)
- 50g de açúcar cristal (ou refinado)
- 1 sachê de gelatina sabor abacaxi
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- Para a Montagem:
- 1 litro de massa branca de baunilha (pronta ou caseira)
- Calda simples (1 parte de leite condensado + 1 parte de água)
- Fitinhas de coco
- Para as Fitinhas de Coco:
- 1 coco fresco (com polpa)
- 50g de açúcar cristal
- Água suficiente para cobrir as fitinhas de coco
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até que o abacaxi libere água e fique macio, sem necessidade de adicionar mais água.
- Dissolva a gelatina em água e adicione ao abacaxi cozido. Mexa até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
- Adicione o leite condensado e o creme de leite. Mexa até obter uma mistura homogênea e desligue o fogo.
- Transfira a mistura para um recipiente, cubra com plástico filme e deixe esfriar até que esteja mais firme.
- Com um descascador de legumes, corte a polpa do coco em fitas finas.
- Em uma panela, misture as fitas de coco com o açúcar e água suficiente para cobri-las.
- Cozinhe até que a calda fique com ponto de fio e as fitas de coco fiquem macias e translúcidas.
- Em uma taça de sobremesa, coloque uma camada do creme de abacaxi no fundo.
- Adicione uma camada de massa branca, molhada com a calda simples.
- Repita as camadas até preencher a taça, finalizando com o creme de abacaxi.
- Decore com as fitinhas de coco e leve à geladeira para firmar por pelo menos 2 horas.
Dicas:
- Escolha do Abacaxi: Use abacaxi fresco e maduro para garantir um sabor doce e uma textura ideal.
- Textura do Creme: Deixe o creme esfriar completamente antes de montar a sobremesa para evitar que a massa fique encharcada.
- Fitinhas de Coco: Prepare as fitinhas de coco no mesmo dia da montagem para que elas fiquem mais maleáveis e fáceis de decorar.
- Variantes: Para um toque especial, adicione um pouco de licor de coco ao creme antes de montar.
- Armazenamento: Guarde a sobremesa na geladeira por até 4 dias. Evite congelar para não alterar a textura do creme.
Conclusão
A Taça Gelada de Abacaxi com Coco é uma sobremesa irresistível que traz um toque tropical e refrescante às suas festas. Com sua textura cremosa e sabor doce, é uma escolha excelente para qualquer ocasião especial, especialmente no Natal. Simples de preparar e perfeita para servir em porções individuais, essa receita vai conquistar todos os paladares.
