Créditos: Foto – Nutricionista Patricia Leite
Torta Low Carb de Coco e Chocolate: Fácil, Saudável e Sem Açúcar
Se você está buscando uma sobremesa saudável, com textura macia e um leve toque de crocância, essa torta low carb de coco e chocolate é perfeita para você!
Com uma camada cremosa de coco e uma casquinha firme, essa receita é uma opção deliciosa para ser servida como sobremesa ou até mesmo como lanche da tarde. Ideal para quem segue uma dieta low carb ou quer reduzir o consumo de açúcar sem abrir mão do sabor.
Ingredientes:
- Base da torta:
- 1 xícara de farinha de amendoim (ou amêndoas)
- 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 2 colheres de sopa de iogurte natural sem açúcar
- Recheio:
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/4 xícara de iogurte natural sem açúcar
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário
- 1 colher de sopa de coco ralado sem açúcar
- 1 pacote de gelatina incolor e sem sabor
- Cobertura (opcional):
- 2 colheres de sopa de leite de coco
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de adoçante
Modo de Preparo:
- Prepare a base: Em uma tigela, misture a farinha de amendoim, o coco ralado e a canela. Adicione o iogurte e mexa bem até formar uma massa consistente. Pressione essa mistura no fundo de forminhas individuais ou em uma forma pequena, criando a base da torta.
- Prepare o recheio: Em outra tigela, misture o leite de coco, o iogurte natural e o adoçante até ficar homogêneo. Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e, em seguida, misture ao recheio até ficar bem incorporada.
- Montagem: Despeje o recheio sobre a base da torta e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar completamente.
- Prepare a cobertura (opcional): Misture o leite de coco, o cacau e o adoçante até formar uma calda homogênea. Após a torta firmar, adicione a cobertura por cima para dar um toque final.
- Finalize e sirva: Retire da geladeira e sirva como sobremesa ou lanche. A torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.
Dicas:
- Use farinha de amêndoas no lugar da farinha de amendoim para variar o sabor.
- Se preferir uma textura mais cremosa, adicione uma colher de creme de leite fresco ao recheio.
- Para um toque crocante, polvilhe amêndoas laminadas sobre a cobertura antes de servir.
- Substitua o adoçante por mel ou açúcar mascavo se não estiver preocupado com carboidratos.
- Experimente adicionar raspas de limão ao recheio para um sabor mais refrescante.
Conclusão:
Essa torta low carb de coco e chocolate é uma opção deliciosa para quem quer uma sobremesa saudável e sem açúcar. Fácil de fazer, ela combina o melhor de dois mundos: sabor e saúde. Prepare-a para um lanche especial ou para surpreender em uma ocasião com amigos e familiares. Aproveite essa receita prática e saborosa, que pode ser adaptada ao seu gosto!
